Skolmaten gör mig vansinnig!
Om ”gud säger” så lyssnar kommunen. Klart du ska få få slippa då. Har Gud sagt så fixar vi.
Om du får för dig ”jag är vegetarian”. ”Jag tycker så synd om Bambi!” Jamen klart att vi ska tillaga extra mat till dig. Intyg? Nej det räcker med att du får för dig. Helt ok.
Men om du blir sjuk av gluten och önskar vatten till maten. Och mamma eller pappa bönar och ber. ”Nej, nån måtta får det minsann vara på kraven här” och ”Vi kan inte laga specialmat till alla som får för sig nåt”.
”Att barn mår dåligt kan banne mig inte vara en anledning till att slippa gluten (trots att vi redan har glutenfritt som en naturlig del på skolan). Föräldrar kan inte ha vilka krav som helt. Detta vill vi se läkarintyg på.”
”Barn måste äta macka och dricka mjölk!”
”Du får absolut inte ta bort gluten innan du blir sjuk och får skador som syns. Du måste vänta tills din tarm är skadad och fel saker smitit igenom hålen in i din kropp så vi kan mäta antikropparna”
”Du kan väl för tusan inte förebygga en sjukdom som du inte är 100% säker på ska komma.”
Lite som med rökning, varför sluta så länge man mår bra av att röka. Tänk om jag slutar i onödan. Nej, jag väntar tills jag blir sjuk eller får cancer, då slutar jag… för:
”Tänk om den stackarna aldrig får en autoimmun sjukdom, astma eller tarmskador – och har hoppat över macka och pasta i onödan! Nej vänta in skadorna. Få intyg.”
Och värst av allt. De bryr sig bara om tarmskadorna och antikropparna. Inte NCGS. De glömmer alltså hela påverkan på hjärnan, nervsystemet och immunsystemet. Mitt hjärta gråter för alla med ”myror i brallan”, dålig impulskontroll och dålig koncentration som tvingas äta glutenmacka och glutenpasta, gärna tillsammans med aromat och mjölk till.
Vad är gluten?
Gliadin är en del av gluten påverkar tarmväggen samtidigt som det är starkt inflammatoriskt. Inflammatoriskt? Ja, det har forskningen klarlagt och det är ju något vi vill öka i våra barn. Eller?
För att göra ämnet ännu lite rörigare finns det fyra olika typer av gliadin i gluten: alpha-, beta-, gamma- och omega-gliadin. Och sjukvården i Sverige kollar dig bara för två av dessa. För de är vanligast… (I England kollar man tre, så det gäller att bo i rätt land beroende på vad din kropp reagerar för). Så reagerar du på de två som de inte kollar så får du reda på att du tål gluten fast du inte gör det.
Och protein nummer två i gluten: glutenin kollar man inte alls. Så reagerar du på det så får du reda på att du tål gluten fast du inte gör det.
Om du hör ett visst frustrerat tonfall i mina rader så hör du rätt. Men alla kan väl inte äta som ”de vill”? Jo, det verkar ju vara så om Gud har sagt eller om man tycker synd om Bambi. Då går det. Men blir du sjuk, mår dåligt och får värk, ja då går det inte. Och helt ärligt, men all hemsk ”Önskemat” så verkar det som om barn nu har tagit över helt och visst får bestämma. Att vuxna på fullaste allvar går med på att servera ”Önskemat”. Men det är en annan fråga.
Lösningen i skolan är inte allt för svår.
- Gör en vegetarisk rätt och en ”vanlig” rätt, allt glutenfritt (spannmålsfritt) och mejerifritt. Det betyder att är det fläsk kan de som inte vill ha det äta av den vegetariska. Och är det synd om Bambi finns det också ett val. All mat är fri från gluten och mejeri.
- Lägg alla grönsaker som grönsaksbuffé. Så kan alla plocka de som de tycker om.
- Gör två olika såser. En med mejeri och en utan.
- Lägg upp både smör och margrin. Så kan alla välja sitt val.
- Servera vatten (Så räcker pengarna till bättre kvalité på maten. Och alla föräldrar som vill ha mjölken kvar serverar bara det hemma.)
Och självklart
Sammanfattning
- Pannkakor
- Kycklingnuggets
- Hamburgare
- Korv med bröd
- Pasta med köttbullar
- Pasta med tomatsås
- Pizza
- Toast
- Fiskpinnar
- Pytt i panna
När jag växte upp kallade vi detta för skräpmat. Idag tror vuxna att växande barn i en krävande skolmiljö ska klara sig på detta. ”Men de behöver äta något för att få energi!”. Ja, men inte detta skräp. Vi bara underhåller ett ohälsosamt beteende. Ser till att de slipper äta riktig näringsrik mat eftersom de får vad de vill. Hur åt dessa barn på 70 och 80-talet? Svalt de ihjäl? Nä!
Discover more from Anna Hallén AB
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Ett svar
Hej
Oj håller helt med dig,
Jag arbetar på en skola som pedagog och ser denna skolmat och hur många barn som skulle må bättre om valen bara fanns. Jag själv får inte äta min medhavna lunch i matsalen, fast jag måste sitta där med barnet jag har hand om, för det kan finnas sådana som har allergier!!! ja jisses jag har ju mejerifri, nötfri LCHF mat med mig. (JAG har allergi mot den maten som serveras,eftersom jag blir sjuk av detta….eller??)
Sen får ju tyvärr mina barn samma skolmat 🙁
Frustrerad här också;)
Mvh Helen