”…korpulens alltid förorsakas av en med mjöl och stärkelseämnen överladdad diet”
(Brillat – Savarin)
Tänk att vi visste detta redan 1826! Och att vi tillät oss bli så grundlurade. Att många idag verkligen tror på tallriksmodellen, de Nordiska näringsrekommendationerna och alla dessa kolhydrater.
Det är ju samma som att jorden är rund. Det visste vi för länge sedan. Sen kom kyrkan och med stor makt och kraft fastslog att jorden var platt. De som påstod annat avrättades. Fast nu är ju jorden rund igen i alla fall…
Vem vet? Kanske även nyttig mat blir nyttig igen. Ska bara se hur många som hinner blir spydigt halshuggna längs med anklarna för att de påstår att kolhydrater gör dig fet.
Som någon sa, det är lika dumt att tro att du blir fet av fett som att tro att du blir grön av grönsaker. Och nej, du blir inte söt av socker heller.