Hjärntvätt?

Mormor och jag satt på balkongen i somras och småpratade.

Middagen avslutades med grädde och jordgubbar. Mormor vet att jag är ”besvärlig” och har svårt att hålla i ordning på vad jag vill äta och vad jag inte vill äta. Hon har koll på att de nya kolhydraterna ska bort, men vill också gärna göra allt fettfattigt..

Jag frågade hur hon åt som barn. Jo, det var fet mjölk, grädde, fettkanten på köttbiten, fläsk och så vidare. Jag frågade sen om hon kom ihåg om det fanns hjärtinfarkt då? Näe, det kunde hon inte minnas…

Jag fortsatte och fråga om hur många tjockisar som fanns när de år så mycket fett. Mmmm, inte speciellt många alls.

Och sen tittade hon på mig och sa att fett blir man fet av. Jag förklarade att kroppen inte fungerade så och hon nickade. Vi pratade lite mer om hur hon åt när hon var liten och hur de mådde då. Hon berättade igen att de åt mycket fett och var smala och friska och pigga.

När vi var färdiga och hade ätit våra jordgubbar så ville hon inte äta sista av grädden, som naturligtvis var någon form av ”smal” mellangrädde. Näe, för fett blir man ju fet av….

HUR lyckades man hjärntvätta min mormor? Jag blir så ledsen.

Underlag för mina tankar:

En av de mest inflytelserika studierna som ifrågasätter sambandet mellan mättat fett och hjärt-kärlsjukdomar är en meta-analys publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition 2010 av Siri-Tarino et al. Denna analys inkluderade data från 21 prospektiva kohortstudier med totalt 347 747 deltagare. Resultaten visade att det inte fanns något signifikant samband mellan intag av mättat fett och risken för kranskärlssjukdom, stroke eller hjärt-kärlsjukdomar generellt.BMJ

En annan viktig studie är en meta-analys publicerad i European Journal of Preventive Cardiology 2020, som omfattade observationsstudier, prospektiva och randomiserade kontrollerade prövningar. Denna analys fann inget övertygande bevis för att kostintag av mättat fett är signifikant associerat med ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, kranskärlssjukdomar, hjärt-kärlhändelser eller dödlighet. Healio