Gelatin, kollagen och benbuljong!
Kollagen är inte värkstillande. Kollagen minskar inte värken. Kollagen är en byggnadssten för kroppen med extra mycket glycin som många kroppar saknar. Brist kan ge värk!
Låt oss börja med skillnaden:
Gelatin – Kollagen som kokats så att det löser sig i vatten. Rikt på aminosyror men innehåller inga benmineraler eller broskbitar. Innehåller mycket glycin och andra kollagenaminosyror. Innehåller i princip inga glukosaminoglykaner (GAG) och är oftast lågt i histamin.
Kollagen – Ett protein som bygger upp hud, brosk, senor, ligament och ben. Säljs oftast som kollagenpeptider som är nedbrutna för att lättare lösas upp och tas upp. Rikt på glycin, prolin och hydroxyprolin. Innehåller i princip inga glukosaminoglykaner. Lågt i histamin om produkten är färsk och väl tillverkad.
Benbuljong – Kokas länge på ben med lite brosk och bindväv. Innehåller naturligt kollagen/gelatin, glycin och ofta även mineraler som frigörs från benen. Innehåller glycin, gelatin och varierande mängder glukosaminoglykaner som glukosamin, kondroitinsulfat och hyaluronsyra, beroende på hur den kokats. Kan innehålla mycket histamin, särskilt om den kokats länge eller förvarats länge.
Köttbuljong – Kokas främst på kött. Ger smak och protein men betydligt mindre kollagen och gelatin än benbuljong. Innehåller mindre glycin och betydligt mindre glukosaminoglykaner än benbuljong, eftersom den kokas på kött snarare än ben, brosk och bindväv. Har ofta lägre histamin än benbuljong, men halten beror på tillagning och lagring.
Proteiner och aminosyror
De flesta proteiner innehåller endast mycket små mängder glycin där gelatin och kollagen är ett undantag. Här är glycininnehållet 25-30 % av det totala proteininnehållet.
Vad gör då glycin i kroppen?
• Lugnande för nervsystemet
• Påverkar tallkottkörteln som bygger melatonin
• Stimulerar djupsömnen
• Kan ha en kramplösande effekt. Bra om inte magnesium fungerar
• Fungerar som antioxidant och är antiinflammatorisk.
• Också väldigt bra för hår, hud, naglar, leder och tarmslemhinnan
• Viktig för leverns avgiftningssystem
• Viktig del när kroppen bygger ATP
• Glycin och GABA liknar varandra = lugnande
• Glycin kan hos vissa stimulera dopamin (och då blir du pigg i stället för trött)
• Byggsten i glutation (tillsammans med glutamat och cystein)
Men… väljer du tillskott på enbart glycin i stället för gelatin/kollagen/buljong så missar du l-lycin. Du missar också lysin, en viktig aminosyra som kroppen inte själv kan tillverka.
– gynnar bentillväxten & skapar styrka i skelett
– gynnar upptaget av kalcium
– ökar elasticiteten i senor och kärl
– hämmar herpes simplex infektioner (tillsammans med vitamin C)
– brist ger trötthet, utmattning och huvudvärkVäljer du bara glycin får du byggstenen men du missar då de kollagenpeptider (skapade av prolin och hydroxyprolin) som verkar tala om för kroppen att det är dags att bygga mer kollagen. Det kollagen du äter kommer inte in i kroppen som kollage utan som aminosyror, en och en. Det du vill är att äta byggstenar för att kunna bygga kollagenstrukturer i kroppen och sen ge kroppen en beställning på att bygga.
Vad äter upp brosket i leden?
Omega 6 (prostaglandiner) – så byt margarin mot smör. Ta bort alla oljor. Och undvik spannmål, soja och halv- o helfabrikat.
Högt blodsocker genom AGE-kompexet – så ät inte fler kolhydrater än att du kan hålla ett stabilt blodsocker inom rampen för 4-6 mmol/L. Du vet att du har ett stabilt blodsocker om du är mätt på din måltid i ca 4 timmar. (Behöver du mellanmål efter ca 1,5-2,5 timme så har ditt blodsocker påverkats negativt och hjärnans krav på mellanmål är för att kompensera och försöka stabilisera detta.)
Vad skapar inflammationer?
Högt blodsocker, omega 6 samt gluten.
Vad behöver kroppen för att kunna bygga kollagen i kroppen?
Vitamin C och mineraler. (Så 1/2 kilo grönsaker, kanske extra vitamin C samt 1 tsk supersalt per dag.)
Blir du trött av glycin?
Det är det vanliga.
Sover du sämre av glycin?
Ja det kan också hända. Alla är vi olika. Glycinet i gelatinet påverkar en massa olika saker.
Till exempel påverkas leverns förmåga till avgiftning (fas 2). Den är också med i att bygga ATP, vilket är livets energi. Så du kan uppleva att du blir gladare och blir mer energifull.
Glycin är en del i vår hjärna och fungerar som signalsubstans. och här kommer det intressanta. Den har egentligen en hämmande effekt, du blir lugn och trygg. Men den kan också ha en stimulerande effekt, den påverkar dopnamnet och glutamat. Du blir nu pigg och uppvarvad.
Ökar ditt sötsug?
Glycin kan hos vissa påverka dopaminsystemet. Dopamin brukar lite förenklat beskrivas som hjärnans drivkraft. Det hjälper oss att känna motivation, nyfikenhet och glädje. När hjärnan börjar fungera bättre vill den helt enkelt ha mer av det som känns meningsfullt.
Problemet är att kroppen inte kan skapa ett rikt liv åt dig. Den behöver få dopamin genom sådant som skratt, rörelse, kreativitet, gemenskap, att lära sig något nytt eller att lyckas med något. Men det finns en genväg. Socker.
Om livet mest består av måsten, stress och ett evigt ekorrhjul är det mycket enklare för hjärnan att säga: ”Ge mig något sött.”
Du kan alltså tugga dig bort från tristess. Eller leva dig bort från den.
När många börjar med glycin märker de att sötsuget förändras. Inte för att glycin skapar sötsug, utan för att hjärnan återigen börjar efterfråga dopamin. Har du då inte fyllt livet med sådant som naturligt ger dopamin, blir godisskålen den snabbaste lösningen.
Det kan faktiskt vara samma mekanism, fast åt andra hållet.
Glycin, som finns naturligt i gelatin, påverkar nervsystemet och kan hos vissa även påverka dopaminsystemet. Dopamin är det som får oss att känna motivation, glädje och nyfikenhet. Det är det som gör att vi vill skapa, lära oss, röra på oss och umgås med andra.
När hjärnan fungerar bättre blir den också bättre på att få belöning av det som faktiskt är roligt. Ett gott skratt. En promenad. Ett kreativt projekt. Ett riktigt bra samtal. Då behöver den inte lika ofta ropa efter den snabbaste lösningen. Socker.
Många upplever därför att sötsuget minskar. Inte för att glycin ”botar” sötsug, utan för att hjärnan lättare hittar dopamin i livet i stället för i godisskålen.
Därför är mitt råd enkelt. Gör minst en sak varje dag som får dig att le. Något som gör dig nyfiken. Något kreativt. Något som får dig att skratta eller känna att ”det här var kul”. Hjärnan är byggd för att få sådana stunder. Får den dem regelbundet behöver den inte lika ofta leta efter en genväg.
För att du ska slippa ”vakta” bloggen så tryck på knappen ”Subscribed” och fyll i din mailadress så får du ett mail var gång jag gör ett nytt inlägg.
Discover more from Anna Hallén AB
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
18 svar
Hej ! Jag har nu ätit gelantin 1 tsk i ca 1 vecka och druckit benbuljong lite längre, den har jag kokat själv med lite varierande resultaat, men jag börjar lära mej.Jag har lite artros i vä höft, knän inte några större problem ( 62 år ), men jag känner mej smidigare inte så stel när jag suttit still, och efter gelantinet så sommnar jag fortare. En annan rolig sak jag har kommit fram till att jag har restless legs, så i förrgår tog jag fram min tens apparat och tänkte använda den före sängdags, men myrkrypningarna dök aldrig upp, kanske en tillfällighet vi får se om dom håller sig borta. Annars är jag ganska aktiv, jag har en jaktlabrador på 2,5 så det blir några mil i veckan. Tack Anna du är fantastik som delar med dej acv så mycket kunskap.
Har du några tips på tillskott som innehåller både L-lycin och Glycein?
Gelatin. 19 kronor burken.
Jag undrar om det verkligen går att använda vanligt gelatinpulver som man använder till bakning etc. Typ dr oetker, torsleffs eller liknande? Jag har läst om att en del blandar i det i sitt kaffe men det är amerikanska sidor så jag vet inte vad motsvarigheten är här. Någon som vet? 🙂
Ja det är det vanliga gelatinet från bakavdelningen. Naturlig buljongmat är bättre. Men gelatin är bättre än värk.
Hej!
– Innehåller denna även Glycin-1?
– Finns vegetariskt alt??
Mvh Lisa
Hej!
Nej, det finns inga vegetariska alternativ. Den veg. gelatinet som finns är karragenan och fungerar inte som byggnadssten i kroppen. Bara till att göra maten ”geléig”
Hur mycket Gelatin per dag, och hur intar man det?
Har köpt Dr Oetkers gelatinpulver.
1 tsk per dag brukar räcka för de flesta.
Hej ! Jag började med benbuljong för ca 2 veckor sen, kokat själv med varierande resultat, men det blir bättre och bättre börjar få till gelen nu. Jag tyckte jag blev smidigare, har lite artros, men jag har väl inga större besvär, men nu kan jag plötsligt ligga på vänster sida. Jag har också börjat med en tsk gelantin sen ca en vecka, då jag börjat få svårt att somna in och vips fungerade direkt, nu ligger täcket relativt still i påslakanet, och myrkrypningarna i benen har försvunnit, det var väl därför som jag hade svårt att sova, jag brukade gå upp och ta 2 alvedon ibland för att kunna sova men det slipper jag nu. Det skall bli intressant att se om detta kan påverka min vänstra fot som jag har problem med, kan bara använda MBT skor tilllsammans med specialinlägg i, det skulle ju vara kul att kunna gå i pums nån gång. Jag vill tacka alla som ligger bakom ” gelantin och möjligheter, ni är fantastiska, TACK för er kunskap.
Kram Kristina
Hej
Jag undrar om gelatin kan ge giktsmärtor? Jag hörde intervjun med Anna Hallen på 4Heath.se och vart inspirerad då jag har mycket problem med artros i fötterna. Jag har provat ca 5 dagar utan att märka någon större skillnad förutom att mina stortår har börjat verka igen. Gikt får man avför mycket protein o gelatin är protein. tycker dock inte att 1 tsk är mycket men ställer frågan iallafall
Jag har bara ätit några dagar, vanligt gelatin med citronsaft. Tror på det här, sov de första nätterna som en stock. Har aldrig hänt tidigare då jag vaknat tidigt med värk i fötterna. Eftersom röntgen inte kan se något fel på fötterna, och det inte finns någon förklaring på varför mina fötter värker så mycket så vissa dagar kan jag inte gå mer än 50 meter i stöten, sedan vill jag sparka av mig skorna av smärta. Är glad om detta fungerar när läkare inte kan hjälp till mer än skriva ut starka mediciner som man bara blir trött och dåsig av.
Håller alla tummar jag har 😉
Jag funderar på om det är någon skillnad på effekten om man blandar pulvret i kall vätska och dricker och om man löser upp den i varm vätska och löser upp kornen helt innan intag. Vet du något om det?
Med vänlig hälsning, ny på gelatin
Vissa hävdar att det upplever skillnad. Både på hur de tar det och vilket märke. Alla upplevelser är alltid rätt men jag kan inte förklara varför. Det borde vara samma.
Hej! Kan man bara ta en tesked utan att lösa upp före?
Vad är det för skillnad på kollagen och gelatin?
Har hittat gelatin av nöt, fungerar det på samma sätt?
Gelatin är kokt kollagen – så samma byggstenar.