Varför skulle vi vilja äta nära noll kolhydrater?
Vad är fördelen?
Ingen (förutom för epileptiker som annars dör av sina anfall)
Jag rekommenderar inte ens noll kolhydrater till en diabetiker. (Och sen har verkligheten visat sig att noll kolhydrater ger sånna brister att många diabetiker har nögt blodsocker på noll kolhydrater – när vi sen lägger till grönsaker så sjunker blodsockret till det normala)
För dig som vill läsa kort:
Allt i kroppen finns där för en anledning. Men balansen är extremt viktig.
Glukos är inte ett gift men högt blodsocker är katastrof. Utan glukos i blodet så dör du.
Insulin är är inte ett gift men kroniskt högt insulin är katastrof. Utan insulin så dör du.
Vad gör då insulin? Massor men några exempel är:
Påverkar lipoproteinlipas (=viktig del för våra enzymer)
Katekolaminerna och insulin balanserar mot varandra. (=oerhört vikit del i balansen för kroppen vid stress)
Vilket i sin tur betyder att insulin påverkar nervsystemet.
Styr DNA-replikationen. (=att läka sår, byta ut gamla celler mot nya, bygga muskler, frisk hud)
Styr proteinsyntesen. (=muskeluppbyggnad)
Påverkar aktiveringen av många av kroppens olika enzymer.
(= superviktigt)
Minskar nedbrytning av dina muskler. (=det är en trevlig egenskap)
Och mycket viktigt: Minskar autophagy. Autophagy är en ordnad och nödvändig nedbrytning och återvinning av olika cellkomponenter. (=alltså chef för återvändandet av dina byggnadsstenar i kroppen. Grunden för hälsa och friskhet)
Insulin gör oerhört mycket mer. Viktiga saker i kroppen. Detta är bara en liten del.
Kroppen är en balansbräda – INTE allt eller inget.
Vår kost borde vara en balansbräda som följer kroppens behov – inte alls eller inget.
Och då kroppen, även din, ändå kommer bygga ca 30 gram glukos oavsett hur du äter så varför inte göra ett val som innefattar alla näringsämnen som kroppen behöver?
”Men Anna, då tappar jag greppet, då kommer suget. jag ’är sockerberoende!”
Ja, men att vara sockerberoende med näringsbrister är tusen gånger tuffare än att vara sockerberoende utan brister.
Och du läker inte din hjärna med kontroll, strikt och ketos.
Du bara medicinerar, och medicinen funkar inte för alltid.
(Hade den gjort det hade jag gladeligen lagt tid på att hjälpa till med tillskott för att kompensera. Men jag ser ingen anledning att lägga all den tiden på en metod som inte håller livet ut i alla fall.)
Du vill lära dig att äta och läka din hjärna. Ett tufft jobb, men som aldrig fungerar bara med kontroll på tallriken.
Men som alltid. Du väljer vad du vill göra för och mot din kropp. Det finns inga rätt eller fel i dina val. Däremot kan valen göra dig sjuk om du går emot din kropp för länge.
Den långa varianten: